г. Москва, Страстной бульвар, д.6, стр. 2, офис 5
Бесплатный звонок по России
Звонки Whatsapp, Viber
Инжинириум МГТУ: молекулярная кухня

Инжинириум МГТУ: молекулярная кухня

photo
Тематика экскурсии: Инновации и технологии
Производство
time
Продолжительность: 1,5 часа
group
Группа: до 15 + 2 человека
age
Возрастные ограничения: 5-7 классы, 7-9 классы, 9-11 классы
Стоимость:
от 1 400 руб.

Описание программы

Молекулярная кухня – это раздел трофологии (науки о продуктах питания), изучающий физические и химические процессы во время приготовления пищи.


Важнейшими принципами молекулярной кулинарии являются повышение пищевой и биологической ценности готовых блюд и изделий, а также улучшение процесса пищеварения и усвояемости продуктов.

За время мастер-класса мы познакомимся с основными пищевыми добавками (E-327, E- 491, E-509...), расшифруем их состав и проведем с ними интересные опыты.

Участники мастер-класса научатся применять научные знания при приготовлении пищи, изменять форму и структуру привычных нам продуктов питания и познакомятся с тремя классическими приемами молекулярной кухни: желефикацией, сферификацией и эмульсификацией.

Мы научимся делать разноцветные мармеладные спагетти, искусственную икру трёх видов и смешивать несмешиваемые жидкости.
Все рецепты, показанные на мастер-классе, вы сможете повторить в домашних условиях.

Обратите внимание, что данный мастер-класс предназначен исключительно для обучающих целей и не включает в себя дегустацию приготовленных продуктов. Все вещества, используемые на мастер-классе, являются безопасными сертифицированными пищевыми добавками. 




Количество Стоимость В стоимость входит
15+2 бесплатно от 2190 руб. с человека
  • транспортное обслуживание (автобус туристического класса)
  • услуги гида-сопровождающего
  • мастер-класс
  • экскурсии по программе 
  • документальное оформление (подача уведомления в ГИБДД)
  • бесплатные места для сопровождающих 
без автобуса и гида от 1400 руб. с человека

Дополнительная информация:
  • Можно заказать профессиональную фото или видеосъемку на память.
  • Выезд за МКАД рассчитывается дополнительно.

Бронирование экскурсии

Возможность бронирования дополнительной даты уточняйте у менеджера по телефону:
8 (495) 694-11-38

Мы Вам перезвоним!